ケフィア 効能。 【完全保存版】腸内環境を整えるウォーターケフィアの効能、お家で簡単ウォーターケフィアの作り方(基本編)

ケフィアとは?効果効能がヨーグルトよりスゴイってほんと?!

ケフィア 効能

Contents• ケフィアヨーグルトの魅力 ケフィアヨーグルトは、見た目一般のヨーグルトと変わりありません。 素材は一般のヨーグルトに比べすこし柔らかい感じです。 そして食べてみると癖がなく、ヨーグルト特有の酸っぱさがあまりないような感じです。 でも違うのは、見た目や食感だけではありません。 実は決定的な違いがありました。 ケフィアヨーグルトと一般のヨーグルトの違い ケフィアは、見た目や味は一般のヨーグルトと全く同じように見えますが、実は中身はまったくの別物です。 一般のヨーグルトが1~2種類の乳酸菌でできているのに対して、 ケフィアは、 4種類の乳酸菌に加え、 3 種類の酵母からできています。 その違いってどういうこと? 一般のヨーグルトは乳酸菌のみが発酵しているので、「 単独発酵」となりますが、ケフィアは乳酸菌と酵母の2種類が発酵しているため「 複合発酵」または「 共生発酵」となります。 つまりケフィアは 一般のヨーグルトよりも乳酸菌の数や量が豊富なため、腸内環境を整えるパワーが強力です。 食べ始めるとどう変わったか? 食べ続けていくと一番に実感するのが、「 お通じ」 これが、硬いものではなくスルっと出て、柔らかい。 もしかして下痢?と思い目視してみるとしっかり固体になっていて、しかも水に浮いている。 この水に浮くということがポイント。 乳製品や食物繊維が十分に摂れていると便が水に浮くようになります。 そして全部出せたスッキリ感を実感でき、不思議と便が臭くありません。 お通じが臭くないのでトイレから出るときも消臭スプレーを使わなくなりました! また、腸内環境がよくなると、肌にもいい影響を及ぼします。 便秘になると、肌もカサカサになったというのには、理由があります。 私たちの肌は新陳代謝により生まれ変わっています。 その理想的なサイクルは28日前後。 ところが、便秘をしていると体内に老廃物(有害物質)をため込んでいる状態になっています。 有害物質は毛穴から排出されますが、腸内環境が乱れていると、肌に負担がかかり、また過敏になるのでアレルギー症状がでたりします。 腸内環境が整うと、腸内にたまった老廃物をきちんと排出してくれるので、肌によいビタミンやミネラルなどの栄養をたくさん吸収することができます。 ケフィアは善玉菌が生きて腸に届くので食べ続けると便秘の解消になり、自然とお肌もきれいになっていくのです。 最近、お化粧のノリがよくなって、肌に透明感が出てきた感じ! ケフィアの効果 インフルエンザ予防 ケフィアの独自の成分、ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス L. kefiranofaciens は、ウイルス感染時に働く抗ウイルス作用を持つ細胞を約14倍も増強させることがわかっています。 インフルエンザウイルスなどが、体内に入ってきたときに、ケフィアなしのときと比べ、戦う力が約14倍になったということです。 風邪が流行る季節には、ケフィアを食べて免疫力をアップさせておきたいですね。 花粉症予防 花粉症は、体内に入ってきた花粉という異物をやっつけるために、体内でIgE抗体がつくられ、それが花粉と反応をおこしたために出る症状です。 主な症状として、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、目のかゆみ、充血などが挙げられます。 私たちの体のなかには、すでに花粉が溜まっています。 器の中に花粉が溜まっているイメージですね。 これが一定量以上になり、器から花粉が溢れ出てしまったときに花粉症の症状として現れます。 善玉菌は、IgE抗体をおさえる働きをし、花粉症の症状を和らげることができます。 さらにケフィアに含まれる酵母には抗体をつくりにくくする働きがあるため、ダブル(W で効果を発揮してくれます。 美白効果 ケフィアを継続的に摂ることで、メラニン値・エリスマ値 皮膚の黒色化・紅斑化 が低下し、L値 皮膚の白色化 が増加してきます。 メラニンが発生するのは、チロシナーゼが活性化するからだと言われています。 ケフィアはそのチロシナーゼの活性をおさえてくれます。 その結果、シミやそばかすの数や面積が低下し、色素沈着を防ぎ、美白に導いてくれる嬉しい効果が期待できます。 保湿効果 ケフィアを1ヶ月ほど摂り続け、肌の水分量を調べたところ角質水分量が20%ほど増加したというデータがあります。 食べ続けると肌に潤いが出てしっとりとしてきます。 ダイエット効果 ケフィアに含まれる酵母は、糖質をエサにして分解する性質があります。 そのためご飯やお菓子、お酒に含まれる糖質を分解してくれ、ダイエットに効果があると言われます。 ケフィアの歴史 いまから2000年以上前、ケフィアヨーグルトはロシアのコーカサス地方で生まれました。 ここに住む山岳民族が、山羊や牛の乳を山羊の革袋に入れて持ち歩いていたところ、 偶然にできた乳の塊。 これがまさにケフィアグレインです。 このケフィアグレイン、これだけ技術が進んだ現在でも人工的に作ることはできません。 まさに自然がもたらした「自然の恵み」なんですね。 それからケフィアは次第に広がりをみせ、イスラム教の開祖マホメットが布教のために 使ったとも伝えられています。 ケフィアグレインはロシアの方々にとって、非常に貴重なものなので、その管理は ロシアの国営機関が行っていると言われます。 今でも、ロシアでは毎日の食卓にケフィアが並んでおり、学校給食でも提供されるほど 生活に密着した食べ物です。 腸内に善玉菌を届けることができるのはケフィアだけ 腸内環境を整えるために乳酸菌を摂取し、善玉菌を増やすことがいいことは理解できました。 ところが、ヨーグルトに含まれる菌は、腸に到達する前に、胃酸でほぼ死滅してしまいます。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌の種類は、主に 便通には、大変効果的で、以前は便秘薬を飲んでいましたが、 これがあると、毎日スッキリです。 これぞ、スーパーヨーグルトですね。 by W様 食べ始めてから2ヶ月(女性:30代) スーパーでは買えない こんなに素晴らしいケフィア。 一度試してみたいとスーパーや百貨店を覗いてみましたが、残念ながら店頭には置いておりませんでした。 こんなにいいものなのに、なぜスーパーなどに置いてないのでしょうか? 実はこれには食品衛生法が絡んできます。 ケフィアに含まれている 酵母菌が、スーパーなどでは置けない大きな特徴です。 酵母菌は、有機物に含まれる糖とアルコールを分解しながら成長・発酵します。 その過程で炭酸ガスが発生します。 炭酸ガスが発生すると、容器を密閉していた状態だと 破裂してしまいます。 破裂を防ぐためには容器に穴を開けて炭酸ガスの逃げ場をつくらなければなりません。 ロシアでは容器に穴を開けて売られているようですが、日本の食品衛生法では、容器に穴を開けて販売することは 禁止されています。 そのような理由から市販されていません。 日本ではケフィアヨーグルトは、自宅でつくるしかないのです。 ズボラな私でも簡単にできるケフィア!手間はかかりません。 なので台所の隅に放置するだけで勝手にできあがってくれるのも嬉しいところ。 作り方は至って簡単! 500mlの牛乳を買ってきて、そのまま雑菌を入れて、口を閉じて上下に振ったあとはひたすら1日待つ。 これだけですが、我が家の場合、牛乳パックだと子どもたちが毎日牛乳を飲んでおり、区別がつかず間違えやすいので、100均で専用の容器を購入して作っています。 (2個買って、1つは作成中、もう一つは冷蔵庫に入れ、食べる用。 ローテーションしているので切らすことはありません。 ) まず容器とスプーンは熱湯消毒します。 沸騰したお湯を回しかけ、自然乾燥させます。 その間、牛乳は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。 容器に500mlの牛乳を注ぎます。 ケフィアを上から振り入れます。 スプーンでよく混ぜ合わせます。 あとは、台所の隅において1日待ちます。 途中で混ぜ合わせていけません。 我慢…、我慢…。 容器を傾けてみて固まっているようならできあがり。 作り方のコツ 1)牛乳・豆乳は常温に戻す、または少し温める ケフィアの種菌は、25度前後の環境で目を覚まします。 室温が25度以下の寒い季節の場合、電子レンジや湯煎で少し温めて作ると溶けやすくなります。 4)かき混ぜない!ゆすらない! 発酵中にかき混ぜたり、揺すったりすると、ケフィアは固まりません。 徐々に固まるのではなく、最後の数時間で一気に固まり始めるので、絶対に途中でかき混ぜたりしないようにしましょう。 5)できあがりの目安はおぼろ豆腐 牛乳パックの口をあけて、少し斜めにしてください。 斜めにしても表面が固まっていたらできあがり。 市販のヨーグルトよりゆるめ、おぼろ豆腐くらいの固さが目安です。 アレンジ・ケフィアレシピ ふんわりケフィアチーズ• ザル、ザルより一回り小さい器、キッチンペーパーを用意する。 キッチンペーパーをザルに敷いて、ザルの下に器を置く。 できあがったケフィアを入れて水切りする。 (目安は4~6時間)• ふわふわケフィアチーズのできあがり。 できたてのケフィアチーズはまるでクリームチーズ。 パンや、クラッカーに乗せて食べてもよし、ハチミツをませてそのまま食べてもよし。 ま、水切りヨーグルトの作りかたと一緒です。 ケフィアラッシー できあがったケフィアにお好みのジャムを入れてシェイクするだけ。 ケフィアアイス できあがったケフィアを製氷トレイに入れて一晩凍らせるだけ。 炭酸ケフィア できあがったケフィアと炭酸水を混ぜるだけ。 ホットケフィア できあがったケフィアを電子レンジで1分温めて、ハチミツをかけるだけ。 ケフラン「オジリナルケフィア」 日本で売られているケフィアの種菌もさまざまなものがありますが、本場ロシアと契約したケフィアグレインからできあがった「種菌」を販売しているのは、唯一こちらの だけ。 他のケフィアには含まれていない特有の乳酸菌、ラクトバチルス ケフィラノファシエンス、ラクトバチルス ケフィリが含まれている本場のケフィアです。 のエキスパートとも言えます。

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ケフィアとは

ケフィア 効能

最近よく耳にするケフィアとは? 「ケフィア」とは、発酵乳の一種。 ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に挟まれた、コーカサス山脈がそびえる地方で生まれ、 複数の 乳酸菌だけでなく 酵母も共生し発酵していることから、近年注目されている発酵乳です。 寒冷な土地で生まれた影響からか、比較的低い温度で発酵し、まろやかな酸味と独特の風味で ロシアでは伝統的に食されています。 世界三大長寿地域であるコーカサス地方で「ケフィア」が伝統的に食されてきたことから、 研究者らが「ケフィア」の機能性に着目。 その後ヨーロッパをはじめとして広がりました。 安心のケフィアブランドNKGケフィア NKGケフィアとは、ケフィアグレイン(ケフィアの種菌となるもの)を用いて製造する、当社のケフィアブランドです。 ケフィアグレインはケフィランという多糖類の粘性物質に、複数の乳酸菌と酵母が絡まり、 さらに乳タンパクなどが包み込まれたもの。 クリーム色で、ポップコーンのような形をしています。 左図:ケフィアグレインの電子顕微鏡画像 ・真ん中あたりに見える大きな楕円形のものが酵母です。 数種の酵母が見えています。 ・周りに多く見えるのが乳酸菌です。 桿菌や球菌が確認でき、多くの種類の乳酸菌が存在することがわかります。 NKGケフィアの特徴 1、ロシアとのライセンス契約締結により、研究開発された素材。 1983年ロシア公団との「ケフィア」の日本国内に於ける製造、販売権に関するライセンス契約を締結して以来、 研究を進め、開発された素材です。 本場ケフィア製造30年を超える長年の実績がある(2016年6月 現在)、安心のブランドです。 2、エビデンスの充実 NKGケフィアは、現在九州大学、日本大学、広島大学をはじめとする大学で研究されており、 様々な効能が学会で発表されています。 ケフィアの効能、製造方法について特許を取得しています。 3、様々なラインナップ 食品だけでなく化粧品等、様々な用途にあわせ、独自の技術で粉末化や液体化が可能です。 ケフィアに関する最新の情報は、インフォメーションにて紹介しております。 また、詳しい内容にご興味がある方は、お問い合わせください。

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ケフィアヨーグルトの効能とは?効果の違いと種菌・豆乳や低脂肪乳での作り方

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記事の目次• 商品名 生命のケフィア 製造会社と販売会社 製造・販売ともにエス株式会社 製造会社の特徴と主力商品 「世界中に笑顔を」を経営理念として掲げ、ウェブサービスの開発や教育関連事業、美容関連事業を行う企業が「エス株式会社」です。 数千種類のブランドバッグが月々7,000円ほどの会費で利用できるサービス「ラクサス」を運営する企業としても注目を集めています。 健康関連事業では、高品質と低価格にこだわった健康食品ブランド「自然生活」を運営しています。 自然生活の通販サイトでは、飲むトリプルヒアルロン酸サプリメント「楽関サプリ なごみ」や業界トップクラスのアントシアニン含有量を誇るサプリメント「アイベリー」などが主力商品として販売されています。 成分 生命のケフィアには、 ケフィア粉末、澱粉分解物、ゼラチン 被包材 、ステアリン酸カルシウム が含まれています。 原材料の一部に、乳が使用されています。 1日分の摂取量とカロリー 1日に2~6粒を目安に服用します。 1粒当たりのカロリーが1. 3kcalですので、1日分のカロリーは2. 6kcal~7. 8kcalとなります。 乳酸菌の種類と1日当たりの乳酸菌数 ラクトコッカス・ラクティスとラクトバチルス・ケフィリ、ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス、サッカロミセス・ウニスポルス、クルイベロミセス・マーキシアヌスの5種類の乳酸菌が含まれています。 公式サイトでは、菌数についての記載はありません。 生菌か死菌か 生菌 商品の特徴 生命のケフィアの特徴にはどのようなものがあるでしょうか。 加熱殺菌を行っていないケフィア製品 ケフィア製品は加熱殺菌を行っているものがほとんどですが、生命のケフィアではフリーズドライ製法により熱を使わずに乾燥させています。 そのため、生きたままのケフィアを体内に摂り入れることができるのです。 コーカサスのケフィアグレインを国内で発酵 ケフィアは、コーカサス地方で生まれた伝統的な発酵乳です。 生命のケフィアで使用されているケフィアは、コーカサス地方で採れたケフィアグレインを国内工場で発酵させたものですので、本物を安全に摂取することが可能になるのです。 関連記事をチェック! モンドセレクション4年連続金賞受賞 商品の品質を競う国際品質選考会「モンドセレクション」。 その中でも最高栄誉のある金賞を2011年~2013年の4年連続、生命のケフィアは受賞しました。 品質において公的に認められたサプリメントと言えるでしょう。 格安で商品を試すことができる 初めての方限定で、1袋(62粒入り)を税込み・送料込み108円で試すことができます。 毎日先着100名様限定となっていますが、格安でケフィアの力を試して納得してから定期購入や通常購入に進むことができるのです。 どのような人におすすめの商品か 内側からキレイになりたい方、美容が気になる方、健康を維持したい方、ケフィアを気軽に続けたい方におすすめの商品と公式サイトには記されています。 どのような人には勧められないか 乳由来の成分が入っていますので、乳アレルギーの方は摂取を避けるようにしましょう。 また、ゼラチンが使用されていますので、ゼラチンに対してアレルギーがある方も服用を控える方が良いでしょう。 子どもや妊娠中の方、授乳中の方は飲むことができるか 妊娠中の方や授乳中の方は、医師もしくは薬剤師と相談してから飲用を決定しましょう。 子どもも問題なく服用することができますが、大きめのカプセルですので喉に詰めないように充分に注意するか、カプセルを開けて中身をヨーグルトに混ぜるなどして服用するようにしましょう。 商品のメリット 生きているケフィアを摂取したい方には、フリーズドライ製法で生きたままたくさんケフィアが入っている生命のケフィアは最適な商品ということができます。 また、類似のケフィア製品に比べると1日当たりの価格が低いことも、続けやすさにつながるメリットと言えるでしょう。 商品のデメリット 特にありません。 商品の形状 カプセルタイプ 飲み方 1日2錠~6錠を目安に、水と一緒に服用します。 1日2~3回に分けて、食後に飲むことが勧められています。 1日分の価格 お試し購入は人数に制限があります。 通常購入の場合 1袋(62錠入り、10~31日分)1,728円 1日当たり約56~173円 定期購入の場合 購入方法 価格 1日当たりの価格 1回の配送に1~2袋 1,555円 約50~156円 1回の配送に10袋以上(1袋当たり) 1,296円 約42~130円 お試し購入の場合 送料込み108円 1日当たり約3. 商品に同封されている「次回のお届け予定日」の11日前までに電話もしくはお問い合わせフォームから解約の旨を連絡します。 返品と補償サービス 商品やプレゼント商品など同封のもの全てが未開封の状態のときは、返品することができます。 商品到着8日以内に自然生活フリーダイヤル(9:00~18:00、土日祝日は定休)に電話連絡の上、送料購入者負担で返品手続きを行います。 自然生活で取り扱っている商品に関する質問は、通販公式サイト内の「よくある質問」と「ご利用ガイド」を参照しても解決できない場合に限り、専用の「お問い合わせフォーム」で尋ねます。 また、フリーダイヤル(8:00~21:00)でも質問は受け付けています。

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