あっさり 晩 御飯。 夏ご飯レシピ35選|夏バテしない!さっぱり&冷たいお料理まとめ♪夏の夕飯にぴったりな炊き込みご飯やおかずを厳選!

朝食におすすめのおかず50選!簡単に作れる料理で忙しい朝もしっかり食べよう♪

あっさり 晩 御飯

sponsored link もう、暑すぎて・・・• 熱がこもるキッチンで、料理するのも面倒くさい• スッキリする、さっぱりしたご飯が食べたい• しかも、簡単に料理できて、見た目もソコソコだったら最高 だって、これだけ暑いんだもの。 夏の料理をイメージしやすいように、写真を沢山つかってますので、今日食べる料理のヒントに是非して下さい。 夏になると、何故か食べたくなる物ってあるんですよ!• 暑いからランチはさっぱりした食べ物• 冷たい食べ物で、夕飯はあっさりしたご飯• いやいや、暑い日でも辛い食べ物やこってりとスタミナご飯• 夏のひんやりスイーツ 沢山の種類をまとめていますので、うだるような暑さもコレを食べれば乗り越えて行ける!そんな一品を見つけて下さいね。 あっさり・さっぱり・酸味系 まずは、最初に食べたくなるさっぱり系だと思います。 早速みてみましょう。 冷やし中華 やっぱりここからですよね。 最近は夏日になる日も早くなっているので、お店によっては『冷やし中華始めました』のチラシも5月から貼り出されてますし。 私の勝手な印象ですが、冷やし中華って女性は家で食べるもの、男性はお店で食べるものって思っているんじゃないかと…。 私の周りだけですか?(笑) そうめん これもテッパンですよね。 子供の頃、夏休みのお昼はそうめんばっかり食べていました。 まぁ作る側としては、キッチンは暑いですから簡単にパッと作れて楽なんですけど。 そうめんには、薬味が色々あって良いですよ。 うちは、しそや茗荷やツナなんか入れています。 人気の薬味レシピがありましたので参考に。 ひやむぎ 画像引用元 ひやむぎも素麺も真夏日より、猛暑日の方が食べたいですね。 真夏日だとまだ、ここまであっさりじゃない物も食べられる感じがしますし(笑) 『そうめん』と『ひやむぎ』の違いって簡単には『太さ』なんです。 そうめんの方が細いんですね。 細かく調べると製法によって誤差はあるようですが。 詳しく知りたい方は。 冷製パスタ お洒落なカフェのテラス席で食べたいですね。 犬も連れて読書なんかしちゃって。 セレブ気取りで。 って妄想しちゃいました(笑) 食べるものでイメージとか、気分まで変わってくるから面白いですよね。 ぜひ、セレブ気分で食べて下さい。 ので参考にどうぞ。 サラダうどん これもさっぱりしていて良いですよ。 野菜がたくさん摂れるので女性には嬉しいですね。 たくさんの野菜が入ると彩りもキレイで見た目から楽しめます。 私は若い頃、ファミレスでサラダうどんに初めて出会ったんですが、見た目がキレイでヘルシーで美味しくてすぐにハマっちゃいました。 今でも作っていますよ。 冷やしたぬきうどん これは絶対、温泉卵か生卵は必要です。 これだけで数倍美味しくなりますから。 コンビニのも温泉卵つきで美味しいですよね。 私はこの天かすがサクサクのうちに食べたいんですよ。 だから何故か急いで食べてます(笑) ざるそば お手軽でつるつるって入っていくのどごし想像して下さい。 どうですか?食べたくなって来ました?(笑) お蕎麦ってやっぱり家で食べるのと、お店で食べるのとは全然違いますよね。 もちろん全てそうなんですけど。 良質の美味しいものを食べると幸福感が増しますし、一歩成長したような感じがしますね。 sponsored link フォー 暑くてさっぱりした物が良いけど、身体は冷やしたくないしって言う方にもオススメです。 あっさりしているのに身体も温めてくれますよ。 女性は好きな方も多いですよね。 ベトナム料理自体、あっさり系が多いので夏にはちょうど良いかも知れません。 ぜひ、試してみてください。 冷麺 冷麺は焼き肉のシメみたいな感じですが、韓国では冷麺を何種類もおいている店もあるんです。 韓国で有名な冷麺の店に行ったことがあるんですが、すごい混んでて冷麺を食べにこんなに並ぶの?ってビックリしましたよ。 画像より黒っぽい感じの麺でしたが、確かに凄く美味しかったですね。 盛岡冷麺も食べた事ありますが、麺がスゴイ美味しかったんです。 食べたことのない方、食べてみてください。 寿司 画像引用元 夏に限らずいつでも食べたいって思いますね。 今は回転寿司も美味しくなって手軽に食べられるようになりましたし。 酢飯って脂肪燃焼効果を高められる優れものなんですよ。 なので美味しく食べて脂肪も燃焼しちゃいましょ(笑) 刺し身 もうこの画像だけで食べたい(笑)お刺身にも食べる順番によって、美味しさが変わるんです。 一切れずつ違う種類で、淡白なものから食べて途中ケンやシソなどで口の中をリセットさせると、更に美味しく食べられますよ。 ケンやツマをきちんと食べる人は出世するって言われているそうです。 作り手の事を考えている人って言うことみたいです。 残さずキレイに食べましょう。 いなりずし おいなりさんも寿司と同じように酢飯なのでさっぱりしていて、身体にも良く食べやすくてオススメです。 最近はお米ではなくてお蕎麦を入れたり、器代わりみたく逆さまに使ったりと変わったものが出てきていますよ。 お茶漬け 冷やし茶漬けも出ていましたね。 暑い時にサラサラって食べられます。 最近見ないですが、あのCMのように(笑)料理やで釜飯とか一杯目はそのまま二杯目はお茶漬けで食べる、なんて言う高価な感じじゃなくてガーって勢い良く食べちゃってください。 冷や汁 冷や汁は宮崎・埼玉・山形で主に食べられていて、どこでも食べられるわけではありませんが、食べられている地方では夏の定番になっているんですよ。 地域によって味付けも違うので、色々食べ比べても良いかも。 sponsored link サムゲタン サムゲタンは薬膳料理なので身体にも良いです。 しかも美味しいし。 韓国でも夏の暑さに負けない体を作るために「伏日(ポンナル)」の時期に食べられているんです。 日本でいう「土用の丑の日」と同じ意味合いですね。 この頃はスゴイ混んでいますよ。 ところてん 画像引用元 ところてん、天突きで出したいですね~。 子供にはまだ酸っぱいかもしれないですが、私は高校生の頃ハマっていました。 渋いですね(笑)おやつとか小腹が減った時にちょうど良いですし、ヘルシーなんで。 冷や奴 夏の定番ですね。 豆腐もお豆腐やさんで買うと全然違いますよ。 私の実家の方は夕方にお豆腐屋さんが車で回ってきていたんですけど、最近は見なくなりましたね。 美味しいお豆腐の食べ比べをしてみては。 玉子豆腐 子供の頃大好きでしたね。 普段は普通の冷や奴で、たまに出るとスゴイ嬉しかったのを覚えています。 好きな方も多いのでは? 枝豆 やっぱり夏は枝豆です。 花火でも見ながら…もう定番といって過言ではないです。 飲食店では一年中食べられますけど、旬のものを旬の時期に食べたいですね。 茹でたてが美味しくて止まらなくなりますよ。 冷やしトマト トマトは好き嫌いあるかもしれませんね。 塩やマヨネーズをつけるのが一般的ですが、オリーブオイルやバジルソースも合いますよ。 トマトが苦手な方、スライストマトを冷凍して砂糖をかけて食べてみてください。 食べられると思いますよ! 漬物 ご飯のお供に。 ぬか漬けだと発酵食品になるので更にGOOD。 美味しいくて健康になれますよ。 きゅうりの一本漬けはお祭りの屋台でもありますし、浅漬なら簡単に出来ますから試してみてくださいね。 ピクルス ピクルスは好き嫌いありますか。 ハンバーガーの中のピクルスを抜く人も結構多いのではないでしょうか。 ピクルスは夏場の野菜の保存にも良いですし料理にも使えます。 流行りのメイソンジャーみたいに詰めておけますよ。 サラダ サラダは特に夏場に食べたいですね。 サラダといっても幅広いので色々な種類を体調に合わせて変えて食べると良いですよ。 生野菜は身体を冷やすので日中は良いですが、夜は温野菜にするといった様に食べ分けるのがオススメです。 sponsored link 甘味・冷たい物系 やはり欠かせない冷たいもの。 こちらも色々ありますので参考にして下さいね。 ガリガリ君 時期によって味も色々出ますがソーダ味は定番。 休憩の時とか学校帰りとかおやつにも。 ちなみに私は、今までに何本も食べているのに一度も「アタリ」が出たことが無いんですが、みんなはアタリって出ているんですかね(笑) あずきバー こちらも不動の人気モノ。 たまに無性に食べたくなるんですよ。 あと引く感じ。 この感じが長く愛されている理由なんでしょうか。 ファミリーパックも出るくらいなので年代問わず人気なんですね。 かき氷 画像引用元 今じゃ、キーンとしないかき氷が人気なんですって。 私はまだ食べた事ないですが、話だけはよく聞きます。 行列に並んでも食べたいかき氷。 キーン系のは、お祭りの定番なのでいつでも食べられるので、一度食べてみたいですね。 ハロハロ ハロハロもガリガリ君と同じように、ソーダ味は定番ですね。 これ美味しいんです。 今また違う味が出ているようです。 ミニストップに行くたび食べたくなります(笑) プリン 画像引用元 夏でなくてもいつでも食べられる&食べたいプリンです。 私はクリーミー系よりちょっと固めで卵の味がしっかりしているプリンの方が好みですね。 人気の のプリンみたいな。 マダムシンコのクリームブリュレも人気があるみたいなので、気になっているんですが…。 ゼリー ゼリーって男性はあまり好きじゃない方が多いですかね。 お中元で貰った時に食べるくらいになってしまいましたが。 凍らせて食べるとまたまた美味しいんです!子供のおやつにも手軽に作れていいですよ。 sponsored link ババロア ババロア。 いつだったか流行っていましたね。 プリンともちょっと違ってこれも美味しいんですよ。 色々な形に作れてフルーツやゼリーと組み合わせてあると、見た目から涼やかで手土産にも良いですね。 フルーツポンチ ヒザ神の方では無いですよ(笑) 私の勝手な想像ですが、子供の頃の誕生日会にある一品のイメージですね。 もちろんこんなステキには出来ていないですが…。 杏仁豆腐 杏仁豆腐を単品で食べることってあまり無いかも知れませんが。 中華料理の定食なんかに付いてきますよね。 杏仁豆腐の杏仁はアンズの種の中身を粉末にした物で、薬膳として使われているんですよ。 咳を抑えてくれるので夏風邪にもどうぞ。 水ようかん あまり若い方は食べないですかね。 元々はおせち料理の菓子として食べられていたんです。 今では単品のデザートになっていますけど。 羊かんに使われる小豆は、高タンパクで低脂質なのでカロリーを気にする方には持ってこいですよ。 水まんじゅう 涼しげでプルプルで美味しいんです。 私は「水まんじゅう」で覚えていましたが、一般的には「葛まんじゅう」と呼ぶんですか。 これは氷水に浮かべて食べると凄くヒンヤリして更に美味しいですよ。 くずきり くずきりもくず餅も同じ葛粉を使っているんですね。 この葛粉には風邪の時に飲む「葛根湯」にも使われているくらいなので、身体を温め血行を良くしてくれるんです。 ただ今は、じゃがいものでん粉を使うことが多いみたいです。 sponsored link 最中 画像引用元 モナカもようかんと同じく小豆を使っているので低カロリーのお菓子ですね。 モナカの皮はお餅から作られているんです。 地域によってはお祭りの金魚すくいなどで使う「ポイ」としても定番。 あんみつ・ぜんざい あんみつもヘルシーですよね。 寒天がメインですから。 あんみつに入っているお豆って気にしたことありますか?これは「赤えんどう豆」なんです。 赤えんどう豆は食物繊維・鉄分・ビタミンB6が豊富なんですって。 意識して食べてみてくださいね。 みたらし団子 最近はお祭りの屋台でもあるんですよね。 関東では団子が4個が多いですが、本来は5個なんです。 諸説ありますが、京都のみたらしの池で水を掬おうとした時に出た泡の数だったり、人の身体を表しているなどなど。 スイカ 画像引用元 身体を冷やしてくれて水分も摂れるので暑い日には食べたいですよね。 でも、種が面倒なんだよな~と言うあなた。 スイカは切り方によって種が取りやすくなり食べやすくなるんですよ。 詳しくは。 試して見て下さい。 モモ 桃は甘くて美味しいし、ペロッと食べれちゃうかな。 モモって、傷みやすいから切るのも難しいですが「皮は切ってから剥く」と実を痛めずにキレイに剥けますよ。 皮を先に剥いちゃうと滑って上手く切り分けられないし、実を傷めてしまうことに。 とうもろこし とうもろこしは茹でただけでも、焼きとうもろこしにしても甘くて美味しいですよね。 とうもろこしは、ヒゲの数が粒の数だって言われます。 ご存知の方も多いと思います。 とうもろこしは炭水化物が主な成分ですが、食物繊維やビタミンも多く含まれています。 ただ消化が悪いのでよく噛んで食べて下さいね。 sponsored link 辛いモノ系 暑い時こそ辛いものを食べて、更に汗をいっぱいかいて脂肪を燃焼させましょう。 ということで、次は辛いものですよ。 カレー 夏は良くカレーフェアをやっていますよね。 カレーの香りって食欲をそそりますし、香辛料が多くたくさんの栄養素も含まれているんです。 カレーって辛いから塩分が多いと思われがちですが、香辛料の成分なので実は減塩にいいんですよ。 トムヤムクン 辛くて美味しいトムヤムクン。 パクチーの好き好きはあると思いますが、デトックス効果やアンチエイジング効果があるんですよ。 女性には嬉しい効能ですね。 ニンニクの匂いを直ぐに消すには緑茶か牛乳を飲みながら食べると良いんですって。 他には、生のりんごを1切れ食べると匂いを消してくれるそうな。 担々麺 私も大好きな担々麺。 辛いだけじゃない、旨味もあって汗もかけて元気になれるんです(笑)この担担とは、中国の方言で「天秤棒」のことで、この天秤棒に麺料理をぶら下げて売り歩いていた事から「担々麺」と呼ばれる様になったんですよ。 麻婆豆腐 本場、四川の麻婆豆腐は花椒(カホクザンショウ)が大量に入っていますが、日本で一般的には入っていない事が多いんです。 最近は本場の味を出しているお店も出始めましたね。 この夏は本場の麻婆豆腐の味を試してみてはいかがですか? 火鍋 画像引用元 火鍋は中国全土で食べられる唐辛子入りスープと白湯スープの2種類からなる一般的な鍋料理なんです。 日本で「中国のしゃぶしゃぶ」とも言われますが、北京の火鍋の一つが京都に伝わって「しゃぶしゃぶ」が出来たと言われているんですね。 意外ですよね。 チゲ チゲ鍋も色々種類がありますが、日本ではキムチチゲが一番知られていますね。 このチゲ鍋も美味しいんですよ。 シメに乾麺を入れるんですがこれがまた美味しいんです。 ちなみに「チゲ=鍋料理」の事なので、正確には「チゲ」が正解なんですよ。 スンドゥブ 汲み出し豆腐の事をスンドゥブと言います。 これもチゲの仲間。 このスンドゥブに生卵がまろやかにしてくれてホント美味しいんですよ。 私は凄い好きなので自分でも作りますが、本場の味を出すのはなかなか難しいですね。 sponsored link ビビン麺 ビビン麺は汁なしの辛い冷麺。 韓国では「ビビンククス」と呼ばれていて「かき混ぜられた麺」と言う意味なんですよ。 ビビン麺を食べると、最初は甘辛いのであまり辛くないと思いきや最終的には辛い!って感じです(笑) 激辛ラーメン 画像引用元 以前、激辛ブームがあって「ええっ!?」ていうヤバイのありましたよね。 あそこまでは無理ですが、唐辛子の辛さは食欲を刺激してくれたり脂肪燃焼効果もあるので、無理をせず食べられる辛さで挑戦してみては? トッポキ 韓国では屋台で売っていて甘辛くて美味しいですよね。 夜中まで仕事して小腹が減った時にちょうど良いんですよ。 韓国の友達が言うには、韓国の女性は夜遅くに食べても辛いモノだから太らないんだとか。 とは言え、量にもよるでしょうけど(笑) ナクチポックム ナクチポックムは韓国料理でテナガダコの炒めものです。 辛いけど旨味があって美味しいですよ。 ご飯と混ぜたりするんですが、店によって辛さが違うのでご飯と混ぜても辛さが収まらない場合もありますね。 でも、クセになりますよ。 ヤンニョムケジャン 画像引用元 ヤンニョムケジャンは、ワタリガニをタレに漬け込み熟成させた物です。 ワタリガニは栄養豊富でビタミン・ミネラルや、骨を丈夫にしてくれたり老化を抑えるキトサンが含まれているので、ちょっと食べずらいですが、しゃぶっちゃって下さい(笑) キムチ 画像引用元 発酵食品で身体に良いと言われるキムチも、夏場にたくさん食べたい品ですね。 キムチに使われる唐辛子ですが、実は韓国より先に日本に伝わったんです。 日本から韓国へ伝わり、そこから広まったんですね。 今では、「韓国=唐辛子」になっていますが。 激辛カレーパン カレーパンも美味しいお店は色々ありますが、かなりの激辛カレーパンを見つけました。 横浜にあるお店なんですが「珈琲文明」さんと言って、なんと「地獄のカレーパン」と言うものがあるんです。 見事完食出来た方は「えんま台帳」にコメント出来ますよ。 興味と勇気のある方はお試し下さい。 「地獄のカレーパン」は チリドッグ チリドックといえばモスバーガーと思っている私ですが、この画像を見て下さい!こんなにも美味しそうなチリドックがあるんですね。 まだまだ全国には美味しいチリドックのお店があるのかも。 個人的にスッゴイ食べたくなりました(笑) 辛口チキン 私は学生の頃ケンタッキーでバイトしていたので、ファーストフード店の中ではケンタッキーびいきしています(笑)夏になると食べたくなるんですよね。 カリカリでジューシーで辛ウマで…もう食べたいです(笑) ハバネロスナック これ、クセになりますね。 でも、パッケージの裏に「弊社では暴君ハバネロの食べ過ぎが原因で体調に異変を来した場合でも胃腸薬についてのご相談は受けかねますので了承ください」と記載されていたことがあるそうですよ。 気をつけましょう! カラムーチョ このシリーズも色々出ていますよね。 カラムーチョのムーチョはスペイン語で「とても」という意味で「とても辛い」という意味の込められたネーミングなんですよ。 こうして食べ比べてみてはいかがですか(笑) 激辛せんべい 画像引用元 こんな見た目から激辛は食べられないですが、激辛せんべいにも唐辛子がたっぷり使われているので、カプサイシンの働きで代謝が良くなり脂肪を燃焼してくれますよ。 ただ、無理はしないで食べましょう。 sponsored link スタミナ・こってり系 夏バテしないためにもスタミナをつけておくのも大事ですね。 スタミナ料理とこってり料理を見てみましょう。 カツ丼 本当に暑いと見るのもイヤになりますが、体力つけて暑い夏を乗り切って下さい(笑)刑事ドラマで取り調べ中に犯人にかつ丼を食べさせるっていうシーンがありますが、あくまでもドラマの中だけですよ。 どんぶりも凶器になりかねないですからね。 うなぎ 土用の丑の日には贅沢して食べたいですね。 夏バテに良いとされているうなぎですが、実は旬なのは晩秋から冬なんです。 そして、土用の丑の日も春・夏・秋・冬と夏以外にもあるんですよ。 牛丼 牛丼チェーン店も価格競争や新規形態で大変そうですが…。 牛肉には栄養素が多いんです。 鉄分・ビタミン・動物性たん白質が含まれていて、エネルギーになったり血を作ったりしてくれるんですよ。 豚丼 北海道で有名な、ザ・スタミナ丼って感じですよね。 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、自律神経のバランスを整えてくれるんです。 ストレスが溜まっていると感じた時には豚丼を食べましょう。 とんかつ とんかつもスタミナ料理の代表的な一品ですね。 上記でも書きましたが豚肉は疲労回復にも良く、夏バテ予防にとっても良い食材なんです。 とんかつを食べたらモリンガ茶を飲むと、モタれずさっぱりするので良いですよ。 カツカレー カツカレーもガッツリ食べたいときに。 私はカツにあまりカレーがかかっていない方が好きですね。 自分好みに漬けられますから(笑)あなたはどちらがお好みですか? エビフライ エビフライって贅沢な気がしませんか(笑)そしてそして、あなたはエビフライに何をかけて食べますか?ソース・タルタル・しょうゆ・マヨネーズ・ポン酢などありますが、一般的にはソース派が多いようですよ。 コロッケ コロッケ美味しいですよね。 たくさんの種類がありますが、コロッケと言って一番に思うのはじゃがいものコロッケでは無いでしょうか。 揚げたてをそのまま食べるとアツアツでホント美味しいんです!商店街だと食べられると思いますよ。 メンチ 子供の頃近所のお肉屋さんのメンチカツが大好きでよく食べていましたね。 お肉屋さんで揚げたてが美味しいのは、ラードが良いからなんです。 フライ屋さんでも良いラードで揚げてくれるところはモタれないですよ。 sponsored link ハンバーグ ハンバーグは子供も大人も好きですよね。 ハンバーグを作る時にゼラチンを中に入れて焼くと中に肉汁を封じ込める事が出来るんです。 家庭でもお店の味が作れますよ。 うちでは高野豆腐を擦り下ろしてカサ増しして作っています。 ヘルシーですし。 ステーキ 肉派の私はガッツリ食べたい!! わさびを付けて食べると良いですよ。 わさびには抗酸化作用と殺菌作用があるので、生活習慣病の予防になり食中毒から守ってくれます。 ステーキの付け合せにあるホースラディッシュも西洋わさびなので一緒に食べて下さいね。 焼き肉 スタミナと言ったら焼き肉も外せません。 韓国のようにサンチュやエゴマの葉でお肉を巻いて食べる習慣は日本にも根付いて来ました。 「エゴマ」はクセがありますが中性脂肪や血中コレステロールを抑えてくれたり、ダイエットにも効果があるんです。 日本でももっと出回るといいですよね。 ホルモン焼き 画像引用元 ホルモン焼きもこれほどブームになる前は、おじさんの食べ物のイメージでしたけど全く変わりましたね。 ホルモンはコラーゲンが摂れると言われますが、残念ながら実際は美容上の効果があるとは実証されていないんだそうです。 ニラレバ炒め 画像引用元 あなたは「ニラレバ」「レバニラ」どちらだと思いますか?私はずっと「レバニラ」だと思っていたんですが、実際は中国の語源から「ニラレバ」が正式な呼び方なんだそうです。 何か言いずらい感じがしますが(笑) 生姜焼き 生姜焼きはビタミンBが豊富な豚肉なので夏バテ予防には最適ですよ。 しかも生薬として使われる「ショウガ」も胃腸の働きを助けたり、身体を温めてくれる効果があるのでとても体にいい料理なんですよ。 ぜひ、食べて下さいね。 とんこつラーメン とんこつラーメンという言葉は「造語」なんだそうです。 とんこつラーメンというと九州のラーメンというイメージですが、九州では「ラーメン」といえば白濁したスープのいわゆる九州ラーメンの事で、昭和50年代に「とんこつラーメン」と呼ばれるようになったそうですよ。 煮込みうどん 暑い中に食べるアツアツの煮込みうどんなんてどうですか?(笑)名古屋名物ですが今は関東でも食べられるお店が増えているので、あえて暑い日に食べに行ってみてはどうですか? 餃子 画像引用元 餃子もイイ。 オッサンみたいですが女性だって好きなんです(笑)家で作る餃子もなかなか良いですよ。 焼き上げが上手くいった時はテンションがあがります! から揚げ 今では唐揚げ専門店が出来ているほど、みんな唐揚げが好きなんですね。 もちろん私も(笑)鶏肉にはコラーゲン・タンパク質・アミノ酸が含まれているので、動脈硬化を防いだり、脂肪肝の予防や美肌の効果があるんですよ。

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ご飯を一晩常温で放置しても食べて大丈夫?持ち時間と保存方法

あっさり 晩 御飯

sponsored link もう、暑すぎて・・・• 熱がこもるキッチンで、料理するのも面倒くさい• スッキリする、さっぱりしたご飯が食べたい• しかも、簡単に料理できて、見た目もソコソコだったら最高 だって、これだけ暑いんだもの。 夏の料理をイメージしやすいように、写真を沢山つかってますので、今日食べる料理のヒントに是非して下さい。 夏になると、何故か食べたくなる物ってあるんですよ!• 暑いからランチはさっぱりした食べ物• 冷たい食べ物で、夕飯はあっさりしたご飯• いやいや、暑い日でも辛い食べ物やこってりとスタミナご飯• 夏のひんやりスイーツ 沢山の種類をまとめていますので、うだるような暑さもコレを食べれば乗り越えて行ける!そんな一品を見つけて下さいね。 あっさり・さっぱり・酸味系 まずは、最初に食べたくなるさっぱり系だと思います。 早速みてみましょう。 冷やし中華 やっぱりここからですよね。 最近は夏日になる日も早くなっているので、お店によっては『冷やし中華始めました』のチラシも5月から貼り出されてますし。 私の勝手な印象ですが、冷やし中華って女性は家で食べるもの、男性はお店で食べるものって思っているんじゃないかと…。 私の周りだけですか?(笑) そうめん これもテッパンですよね。 子供の頃、夏休みのお昼はそうめんばっかり食べていました。 まぁ作る側としては、キッチンは暑いですから簡単にパッと作れて楽なんですけど。 そうめんには、薬味が色々あって良いですよ。 うちは、しそや茗荷やツナなんか入れています。 人気の薬味レシピがありましたので参考に。 ひやむぎ 画像引用元 ひやむぎも素麺も真夏日より、猛暑日の方が食べたいですね。 真夏日だとまだ、ここまであっさりじゃない物も食べられる感じがしますし(笑) 『そうめん』と『ひやむぎ』の違いって簡単には『太さ』なんです。 そうめんの方が細いんですね。 細かく調べると製法によって誤差はあるようですが。 詳しく知りたい方は。 冷製パスタ お洒落なカフェのテラス席で食べたいですね。 犬も連れて読書なんかしちゃって。 セレブ気取りで。 って妄想しちゃいました(笑) 食べるものでイメージとか、気分まで変わってくるから面白いですよね。 ぜひ、セレブ気分で食べて下さい。 ので参考にどうぞ。 サラダうどん これもさっぱりしていて良いですよ。 野菜がたくさん摂れるので女性には嬉しいですね。 たくさんの野菜が入ると彩りもキレイで見た目から楽しめます。 私は若い頃、ファミレスでサラダうどんに初めて出会ったんですが、見た目がキレイでヘルシーで美味しくてすぐにハマっちゃいました。 今でも作っていますよ。 冷やしたぬきうどん これは絶対、温泉卵か生卵は必要です。 これだけで数倍美味しくなりますから。 コンビニのも温泉卵つきで美味しいですよね。 私はこの天かすがサクサクのうちに食べたいんですよ。 だから何故か急いで食べてます(笑) ざるそば お手軽でつるつるって入っていくのどごし想像して下さい。 どうですか?食べたくなって来ました?(笑) お蕎麦ってやっぱり家で食べるのと、お店で食べるのとは全然違いますよね。 もちろん全てそうなんですけど。 良質の美味しいものを食べると幸福感が増しますし、一歩成長したような感じがしますね。 sponsored link フォー 暑くてさっぱりした物が良いけど、身体は冷やしたくないしって言う方にもオススメです。 あっさりしているのに身体も温めてくれますよ。 女性は好きな方も多いですよね。 ベトナム料理自体、あっさり系が多いので夏にはちょうど良いかも知れません。 ぜひ、試してみてください。 冷麺 冷麺は焼き肉のシメみたいな感じですが、韓国では冷麺を何種類もおいている店もあるんです。 韓国で有名な冷麺の店に行ったことがあるんですが、すごい混んでて冷麺を食べにこんなに並ぶの?ってビックリしましたよ。 画像より黒っぽい感じの麺でしたが、確かに凄く美味しかったですね。 盛岡冷麺も食べた事ありますが、麺がスゴイ美味しかったんです。 食べたことのない方、食べてみてください。 寿司 画像引用元 夏に限らずいつでも食べたいって思いますね。 今は回転寿司も美味しくなって手軽に食べられるようになりましたし。 酢飯って脂肪燃焼効果を高められる優れものなんですよ。 なので美味しく食べて脂肪も燃焼しちゃいましょ(笑) 刺し身 もうこの画像だけで食べたい(笑)お刺身にも食べる順番によって、美味しさが変わるんです。 一切れずつ違う種類で、淡白なものから食べて途中ケンやシソなどで口の中をリセットさせると、更に美味しく食べられますよ。 ケンやツマをきちんと食べる人は出世するって言われているそうです。 作り手の事を考えている人って言うことみたいです。 残さずキレイに食べましょう。 いなりずし おいなりさんも寿司と同じように酢飯なのでさっぱりしていて、身体にも良く食べやすくてオススメです。 最近はお米ではなくてお蕎麦を入れたり、器代わりみたく逆さまに使ったりと変わったものが出てきていますよ。 お茶漬け 冷やし茶漬けも出ていましたね。 暑い時にサラサラって食べられます。 最近見ないですが、あのCMのように(笑)料理やで釜飯とか一杯目はそのまま二杯目はお茶漬けで食べる、なんて言う高価な感じじゃなくてガーって勢い良く食べちゃってください。 冷や汁 冷や汁は宮崎・埼玉・山形で主に食べられていて、どこでも食べられるわけではありませんが、食べられている地方では夏の定番になっているんですよ。 地域によって味付けも違うので、色々食べ比べても良いかも。 sponsored link サムゲタン サムゲタンは薬膳料理なので身体にも良いです。 しかも美味しいし。 韓国でも夏の暑さに負けない体を作るために「伏日(ポンナル)」の時期に食べられているんです。 日本でいう「土用の丑の日」と同じ意味合いですね。 この頃はスゴイ混んでいますよ。 ところてん 画像引用元 ところてん、天突きで出したいですね~。 子供にはまだ酸っぱいかもしれないですが、私は高校生の頃ハマっていました。 渋いですね(笑)おやつとか小腹が減った時にちょうど良いですし、ヘルシーなんで。 冷や奴 夏の定番ですね。 豆腐もお豆腐やさんで買うと全然違いますよ。 私の実家の方は夕方にお豆腐屋さんが車で回ってきていたんですけど、最近は見なくなりましたね。 美味しいお豆腐の食べ比べをしてみては。 玉子豆腐 子供の頃大好きでしたね。 普段は普通の冷や奴で、たまに出るとスゴイ嬉しかったのを覚えています。 好きな方も多いのでは? 枝豆 やっぱり夏は枝豆です。 花火でも見ながら…もう定番といって過言ではないです。 飲食店では一年中食べられますけど、旬のものを旬の時期に食べたいですね。 茹でたてが美味しくて止まらなくなりますよ。 冷やしトマト トマトは好き嫌いあるかもしれませんね。 塩やマヨネーズをつけるのが一般的ですが、オリーブオイルやバジルソースも合いますよ。 トマトが苦手な方、スライストマトを冷凍して砂糖をかけて食べてみてください。 食べられると思いますよ! 漬物 ご飯のお供に。 ぬか漬けだと発酵食品になるので更にGOOD。 美味しいくて健康になれますよ。 きゅうりの一本漬けはお祭りの屋台でもありますし、浅漬なら簡単に出来ますから試してみてくださいね。 ピクルス ピクルスは好き嫌いありますか。 ハンバーガーの中のピクルスを抜く人も結構多いのではないでしょうか。 ピクルスは夏場の野菜の保存にも良いですし料理にも使えます。 流行りのメイソンジャーみたいに詰めておけますよ。 サラダ サラダは特に夏場に食べたいですね。 サラダといっても幅広いので色々な種類を体調に合わせて変えて食べると良いですよ。 生野菜は身体を冷やすので日中は良いですが、夜は温野菜にするといった様に食べ分けるのがオススメです。 sponsored link 甘味・冷たい物系 やはり欠かせない冷たいもの。 こちらも色々ありますので参考にして下さいね。 ガリガリ君 時期によって味も色々出ますがソーダ味は定番。 休憩の時とか学校帰りとかおやつにも。 ちなみに私は、今までに何本も食べているのに一度も「アタリ」が出たことが無いんですが、みんなはアタリって出ているんですかね(笑) あずきバー こちらも不動の人気モノ。 たまに無性に食べたくなるんですよ。 あと引く感じ。 この感じが長く愛されている理由なんでしょうか。 ファミリーパックも出るくらいなので年代問わず人気なんですね。 かき氷 画像引用元 今じゃ、キーンとしないかき氷が人気なんですって。 私はまだ食べた事ないですが、話だけはよく聞きます。 行列に並んでも食べたいかき氷。 キーン系のは、お祭りの定番なのでいつでも食べられるので、一度食べてみたいですね。 ハロハロ ハロハロもガリガリ君と同じように、ソーダ味は定番ですね。 これ美味しいんです。 今また違う味が出ているようです。 ミニストップに行くたび食べたくなります(笑) プリン 画像引用元 夏でなくてもいつでも食べられる&食べたいプリンです。 私はクリーミー系よりちょっと固めで卵の味がしっかりしているプリンの方が好みですね。 人気の のプリンみたいな。 マダムシンコのクリームブリュレも人気があるみたいなので、気になっているんですが…。 ゼリー ゼリーって男性はあまり好きじゃない方が多いですかね。 お中元で貰った時に食べるくらいになってしまいましたが。 凍らせて食べるとまたまた美味しいんです!子供のおやつにも手軽に作れていいですよ。 sponsored link ババロア ババロア。 いつだったか流行っていましたね。 プリンともちょっと違ってこれも美味しいんですよ。 色々な形に作れてフルーツやゼリーと組み合わせてあると、見た目から涼やかで手土産にも良いですね。 フルーツポンチ ヒザ神の方では無いですよ(笑) 私の勝手な想像ですが、子供の頃の誕生日会にある一品のイメージですね。 もちろんこんなステキには出来ていないですが…。 杏仁豆腐 杏仁豆腐を単品で食べることってあまり無いかも知れませんが。 中華料理の定食なんかに付いてきますよね。 杏仁豆腐の杏仁はアンズの種の中身を粉末にした物で、薬膳として使われているんですよ。 咳を抑えてくれるので夏風邪にもどうぞ。 水ようかん あまり若い方は食べないですかね。 元々はおせち料理の菓子として食べられていたんです。 今では単品のデザートになっていますけど。 羊かんに使われる小豆は、高タンパクで低脂質なのでカロリーを気にする方には持ってこいですよ。 水まんじゅう 涼しげでプルプルで美味しいんです。 私は「水まんじゅう」で覚えていましたが、一般的には「葛まんじゅう」と呼ぶんですか。 これは氷水に浮かべて食べると凄くヒンヤリして更に美味しいですよ。 くずきり くずきりもくず餅も同じ葛粉を使っているんですね。 この葛粉には風邪の時に飲む「葛根湯」にも使われているくらいなので、身体を温め血行を良くしてくれるんです。 ただ今は、じゃがいものでん粉を使うことが多いみたいです。 sponsored link 最中 画像引用元 モナカもようかんと同じく小豆を使っているので低カロリーのお菓子ですね。 モナカの皮はお餅から作られているんです。 地域によってはお祭りの金魚すくいなどで使う「ポイ」としても定番。 あんみつ・ぜんざい あんみつもヘルシーですよね。 寒天がメインですから。 あんみつに入っているお豆って気にしたことありますか?これは「赤えんどう豆」なんです。 赤えんどう豆は食物繊維・鉄分・ビタミンB6が豊富なんですって。 意識して食べてみてくださいね。 みたらし団子 最近はお祭りの屋台でもあるんですよね。 関東では団子が4個が多いですが、本来は5個なんです。 諸説ありますが、京都のみたらしの池で水を掬おうとした時に出た泡の数だったり、人の身体を表しているなどなど。 スイカ 画像引用元 身体を冷やしてくれて水分も摂れるので暑い日には食べたいですよね。 でも、種が面倒なんだよな~と言うあなた。 スイカは切り方によって種が取りやすくなり食べやすくなるんですよ。 詳しくは。 試して見て下さい。 モモ 桃は甘くて美味しいし、ペロッと食べれちゃうかな。 モモって、傷みやすいから切るのも難しいですが「皮は切ってから剥く」と実を痛めずにキレイに剥けますよ。 皮を先に剥いちゃうと滑って上手く切り分けられないし、実を傷めてしまうことに。 とうもろこし とうもろこしは茹でただけでも、焼きとうもろこしにしても甘くて美味しいですよね。 とうもろこしは、ヒゲの数が粒の数だって言われます。 ご存知の方も多いと思います。 とうもろこしは炭水化物が主な成分ですが、食物繊維やビタミンも多く含まれています。 ただ消化が悪いのでよく噛んで食べて下さいね。 sponsored link 辛いモノ系 暑い時こそ辛いものを食べて、更に汗をいっぱいかいて脂肪を燃焼させましょう。 ということで、次は辛いものですよ。 カレー 夏は良くカレーフェアをやっていますよね。 カレーの香りって食欲をそそりますし、香辛料が多くたくさんの栄養素も含まれているんです。 カレーって辛いから塩分が多いと思われがちですが、香辛料の成分なので実は減塩にいいんですよ。 トムヤムクン 辛くて美味しいトムヤムクン。 パクチーの好き好きはあると思いますが、デトックス効果やアンチエイジング効果があるんですよ。 女性には嬉しい効能ですね。 ニンニクの匂いを直ぐに消すには緑茶か牛乳を飲みながら食べると良いんですって。 他には、生のりんごを1切れ食べると匂いを消してくれるそうな。 担々麺 私も大好きな担々麺。 辛いだけじゃない、旨味もあって汗もかけて元気になれるんです(笑)この担担とは、中国の方言で「天秤棒」のことで、この天秤棒に麺料理をぶら下げて売り歩いていた事から「担々麺」と呼ばれる様になったんですよ。 麻婆豆腐 本場、四川の麻婆豆腐は花椒(カホクザンショウ)が大量に入っていますが、日本で一般的には入っていない事が多いんです。 最近は本場の味を出しているお店も出始めましたね。 この夏は本場の麻婆豆腐の味を試してみてはいかがですか? 火鍋 画像引用元 火鍋は中国全土で食べられる唐辛子入りスープと白湯スープの2種類からなる一般的な鍋料理なんです。 日本で「中国のしゃぶしゃぶ」とも言われますが、北京の火鍋の一つが京都に伝わって「しゃぶしゃぶ」が出来たと言われているんですね。 意外ですよね。 チゲ チゲ鍋も色々種類がありますが、日本ではキムチチゲが一番知られていますね。 このチゲ鍋も美味しいんですよ。 シメに乾麺を入れるんですがこれがまた美味しいんです。 ちなみに「チゲ=鍋料理」の事なので、正確には「チゲ」が正解なんですよ。 スンドゥブ 汲み出し豆腐の事をスンドゥブと言います。 これもチゲの仲間。 このスンドゥブに生卵がまろやかにしてくれてホント美味しいんですよ。 私は凄い好きなので自分でも作りますが、本場の味を出すのはなかなか難しいですね。 sponsored link ビビン麺 ビビン麺は汁なしの辛い冷麺。 韓国では「ビビンククス」と呼ばれていて「かき混ぜられた麺」と言う意味なんですよ。 ビビン麺を食べると、最初は甘辛いのであまり辛くないと思いきや最終的には辛い!って感じです(笑) 激辛ラーメン 画像引用元 以前、激辛ブームがあって「ええっ!?」ていうヤバイのありましたよね。 あそこまでは無理ですが、唐辛子の辛さは食欲を刺激してくれたり脂肪燃焼効果もあるので、無理をせず食べられる辛さで挑戦してみては? トッポキ 韓国では屋台で売っていて甘辛くて美味しいですよね。 夜中まで仕事して小腹が減った時にちょうど良いんですよ。 韓国の友達が言うには、韓国の女性は夜遅くに食べても辛いモノだから太らないんだとか。 とは言え、量にもよるでしょうけど(笑) ナクチポックム ナクチポックムは韓国料理でテナガダコの炒めものです。 辛いけど旨味があって美味しいですよ。 ご飯と混ぜたりするんですが、店によって辛さが違うのでご飯と混ぜても辛さが収まらない場合もありますね。 でも、クセになりますよ。 ヤンニョムケジャン 画像引用元 ヤンニョムケジャンは、ワタリガニをタレに漬け込み熟成させた物です。 ワタリガニは栄養豊富でビタミン・ミネラルや、骨を丈夫にしてくれたり老化を抑えるキトサンが含まれているので、ちょっと食べずらいですが、しゃぶっちゃって下さい(笑) キムチ 画像引用元 発酵食品で身体に良いと言われるキムチも、夏場にたくさん食べたい品ですね。 キムチに使われる唐辛子ですが、実は韓国より先に日本に伝わったんです。 日本から韓国へ伝わり、そこから広まったんですね。 今では、「韓国=唐辛子」になっていますが。 激辛カレーパン カレーパンも美味しいお店は色々ありますが、かなりの激辛カレーパンを見つけました。 横浜にあるお店なんですが「珈琲文明」さんと言って、なんと「地獄のカレーパン」と言うものがあるんです。 見事完食出来た方は「えんま台帳」にコメント出来ますよ。 興味と勇気のある方はお試し下さい。 「地獄のカレーパン」は チリドッグ チリドックといえばモスバーガーと思っている私ですが、この画像を見て下さい!こんなにも美味しそうなチリドックがあるんですね。 まだまだ全国には美味しいチリドックのお店があるのかも。 個人的にスッゴイ食べたくなりました(笑) 辛口チキン 私は学生の頃ケンタッキーでバイトしていたので、ファーストフード店の中ではケンタッキーびいきしています(笑)夏になると食べたくなるんですよね。 カリカリでジューシーで辛ウマで…もう食べたいです(笑) ハバネロスナック これ、クセになりますね。 でも、パッケージの裏に「弊社では暴君ハバネロの食べ過ぎが原因で体調に異変を来した場合でも胃腸薬についてのご相談は受けかねますので了承ください」と記載されていたことがあるそうですよ。 気をつけましょう! カラムーチョ このシリーズも色々出ていますよね。 カラムーチョのムーチョはスペイン語で「とても」という意味で「とても辛い」という意味の込められたネーミングなんですよ。 こうして食べ比べてみてはいかがですか(笑) 激辛せんべい 画像引用元 こんな見た目から激辛は食べられないですが、激辛せんべいにも唐辛子がたっぷり使われているので、カプサイシンの働きで代謝が良くなり脂肪を燃焼してくれますよ。 ただ、無理はしないで食べましょう。 sponsored link スタミナ・こってり系 夏バテしないためにもスタミナをつけておくのも大事ですね。 スタミナ料理とこってり料理を見てみましょう。 カツ丼 本当に暑いと見るのもイヤになりますが、体力つけて暑い夏を乗り切って下さい(笑)刑事ドラマで取り調べ中に犯人にかつ丼を食べさせるっていうシーンがありますが、あくまでもドラマの中だけですよ。 どんぶりも凶器になりかねないですからね。 うなぎ 土用の丑の日には贅沢して食べたいですね。 夏バテに良いとされているうなぎですが、実は旬なのは晩秋から冬なんです。 そして、土用の丑の日も春・夏・秋・冬と夏以外にもあるんですよ。 牛丼 牛丼チェーン店も価格競争や新規形態で大変そうですが…。 牛肉には栄養素が多いんです。 鉄分・ビタミン・動物性たん白質が含まれていて、エネルギーになったり血を作ったりしてくれるんですよ。 豚丼 北海道で有名な、ザ・スタミナ丼って感じですよね。 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、自律神経のバランスを整えてくれるんです。 ストレスが溜まっていると感じた時には豚丼を食べましょう。 とんかつ とんかつもスタミナ料理の代表的な一品ですね。 上記でも書きましたが豚肉は疲労回復にも良く、夏バテ予防にとっても良い食材なんです。 とんかつを食べたらモリンガ茶を飲むと、モタれずさっぱりするので良いですよ。 カツカレー カツカレーもガッツリ食べたいときに。 私はカツにあまりカレーがかかっていない方が好きですね。 自分好みに漬けられますから(笑)あなたはどちらがお好みですか? エビフライ エビフライって贅沢な気がしませんか(笑)そしてそして、あなたはエビフライに何をかけて食べますか?ソース・タルタル・しょうゆ・マヨネーズ・ポン酢などありますが、一般的にはソース派が多いようですよ。 コロッケ コロッケ美味しいですよね。 たくさんの種類がありますが、コロッケと言って一番に思うのはじゃがいものコロッケでは無いでしょうか。 揚げたてをそのまま食べるとアツアツでホント美味しいんです!商店街だと食べられると思いますよ。 メンチ 子供の頃近所のお肉屋さんのメンチカツが大好きでよく食べていましたね。 お肉屋さんで揚げたてが美味しいのは、ラードが良いからなんです。 フライ屋さんでも良いラードで揚げてくれるところはモタれないですよ。 sponsored link ハンバーグ ハンバーグは子供も大人も好きですよね。 ハンバーグを作る時にゼラチンを中に入れて焼くと中に肉汁を封じ込める事が出来るんです。 家庭でもお店の味が作れますよ。 うちでは高野豆腐を擦り下ろしてカサ増しして作っています。 ヘルシーですし。 ステーキ 肉派の私はガッツリ食べたい!! わさびを付けて食べると良いですよ。 わさびには抗酸化作用と殺菌作用があるので、生活習慣病の予防になり食中毒から守ってくれます。 ステーキの付け合せにあるホースラディッシュも西洋わさびなので一緒に食べて下さいね。 焼き肉 スタミナと言ったら焼き肉も外せません。 韓国のようにサンチュやエゴマの葉でお肉を巻いて食べる習慣は日本にも根付いて来ました。 「エゴマ」はクセがありますが中性脂肪や血中コレステロールを抑えてくれたり、ダイエットにも効果があるんです。 日本でももっと出回るといいですよね。 ホルモン焼き 画像引用元 ホルモン焼きもこれほどブームになる前は、おじさんの食べ物のイメージでしたけど全く変わりましたね。 ホルモンはコラーゲンが摂れると言われますが、残念ながら実際は美容上の効果があるとは実証されていないんだそうです。 ニラレバ炒め 画像引用元 あなたは「ニラレバ」「レバニラ」どちらだと思いますか?私はずっと「レバニラ」だと思っていたんですが、実際は中国の語源から「ニラレバ」が正式な呼び方なんだそうです。 何か言いずらい感じがしますが(笑) 生姜焼き 生姜焼きはビタミンBが豊富な豚肉なので夏バテ予防には最適ですよ。 しかも生薬として使われる「ショウガ」も胃腸の働きを助けたり、身体を温めてくれる効果があるのでとても体にいい料理なんですよ。 ぜひ、食べて下さいね。 とんこつラーメン とんこつラーメンという言葉は「造語」なんだそうです。 とんこつラーメンというと九州のラーメンというイメージですが、九州では「ラーメン」といえば白濁したスープのいわゆる九州ラーメンの事で、昭和50年代に「とんこつラーメン」と呼ばれるようになったそうですよ。 煮込みうどん 暑い中に食べるアツアツの煮込みうどんなんてどうですか?(笑)名古屋名物ですが今は関東でも食べられるお店が増えているので、あえて暑い日に食べに行ってみてはどうですか? 餃子 画像引用元 餃子もイイ。 オッサンみたいですが女性だって好きなんです(笑)家で作る餃子もなかなか良いですよ。 焼き上げが上手くいった時はテンションがあがります! から揚げ 今では唐揚げ専門店が出来ているほど、みんな唐揚げが好きなんですね。 もちろん私も(笑)鶏肉にはコラーゲン・タンパク質・アミノ酸が含まれているので、動脈硬化を防いだり、脂肪肝の予防や美肌の効果があるんですよ。

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【画像あり】2歳児のご飯におすすめのレシピ10選!食事の量や食べない原因と対策は?

あっさり 晩 御飯

夏のさっぱりご飯 【1】ツナと刻み卵、トマトのさっぱりそうめん 忙しいときにはゆで時間の短いそうめんと、トマトやきゅうりの生野菜、うま味のあるツナを合わせれば、簡単でおいしいサラダ風に。 きゅうりは薄い輪切りにする。 【2】卵は水から中火~強火でゆでて、沸騰したら弱火にして約9分ゆでて水で冷やし、殻をむく(やや固ゆで)。 粗みじん切りにする。 【3】沸騰した湯でそうめんをゆでて冷水で冷やす。 器に盛り、【1】と【2】をのせ、麺つゆをかける。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バラ ンスのいいレシピが人 気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2016年8月号 【2】鶏団子と卵のさっぱり煮 ひき肉を子供が食べやすい鶏団子に。 酢を使った甘辛い煮汁は、豆腐や麺類を煮てもおいしいので、リメイクレシピまでたっぷり味わえます。 ゆで卵は殻をむく。 【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら強火で3分煮て酸味をとばす。 【1】を加え、弱めの中火で4~5分煮、いんげんを加えてサッと煮る。 *鶏のうま味が出た煮汁は、麺類のつけ汁にしても。 または、豆腐などを煮てもおいしい。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注ぐ。 一女の母。 『めばえ』2014年9月号 【3】梅マヨそうめん 鶏ひき肉と夏野菜をたっぷりのせたらしっかりボリュームメニューのそうめんも、梅味でさっぱりいただきます。 取り出してフォークでほぐし、ラップをかけ、さらに2分加熱してほぐす。 【2】きゅうり、レタス、パプリカはせん切りに、ミニトマトは半分に切る。 そうめんは半分に折って表示に従ってゆでる。 【3】梅干しは種を除いて叩き、マヨネーズとそうめんのゆで汁大さじ2~3を加えて溶きのばす。 【4】器に【2】を盛り、【1】をのせ、【3】をかける。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。 女の子のママ。 『めばえ』2014年8月号 【4】ミニトマトのオレンジ風味マリネ デザート感覚でつるんと食べられる。 作り置きにも。 【2】ミニトマトは湯むきし、【1】のマリネ液に1時間以上つける。 体の中からの紫外線対策にも効果的。 教えてくれたのは カノウユミコさん 野菜料理研究家。 鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。 高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。 現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。 東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。 『めばえ』2017年7月号 【5】トマトと豚バラ肉の酢っぱ煮 豚肉とお酢は活力UPの黄金コンビ!お肉はやわらかく仕上がります。 トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。 青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦に細切りにして長さを半分に切る。 葉は小さめのざく切りにする。 【2】厚手の鍋に水を入れて豚バラ肉、酢、塩を加え、フタをして中火にかける。 沸騰してきたらフタを取って弱火にし、アクを取る。 肉に火が通ったらトマト、砂糖、しょう油を加える。 トマトの皮がむけてきたら、青梗菜を茎、葉の順に加えて火を止め、フタをして余熱で火を通す。 教えてくれたのは 瀬戸口しおりさん 料理家。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 夏の夕飯レシピ 【1】照り焼きカレーチキン 漬け込んだらトースターで焼くだけ。 忙しいときに簡単だけど栄養とボリュームたっぷりのカレーチキンは、ママも子供もうれしい一品です。 【2】なすは半月切り、とうもろこしは4cm幅の半月切りにし、パプリカは好みの型で抜く。 ボウルに入れてサラダ油と【B】をまぶす。 【3】トースターの天板にクッキングシ ートを敷き、【1】と【2】を並べて15分ほど焼く(焦げそうなときは途中でアルミホイルをかぶせても)。 『めばえ』2015年7月号 【2】カレー風味のラタトゥイユ 4種類の夏野菜とベーコンをよく煮込んだカレー風味のラタトゥイユは色どり鮮やか。 カレーのピリ辛と、はちみつのほんのりした甘さが深い味わいに。 【2】トマトは2cm角程度に、ベーコンは2cm幅に切る。 【3】鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、【1】とベーコンを加えて炒め、【A】をふり入れ、トマトを加えて全体を混ぜる。 ふたをし、弱めの中火で8分ほど加熱する。 【4】はちみつを加えて味を調え、火を止める。 器に盛って、枝豆を散らす。 *バターを塗ってカレー粉をふり、トーストしたバゲットを添えても。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。 女の子のママ。 むき海老は片栗粉少々(分量外)を加えてもみ込み、洗ってキッチンペーパーで水気を取ってざく切りにする。 【2】ボウルに豚ひき肉、【1】、塩、砂糖、こしょう、ナムプラー、卵黄、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜ、8~9等分に分ける。 手にサラダ油を付けて、空気を抜きながら細長く成形する。 透明な汁が出てくるのが焼き上がりの目安。 【4】きゅうり、みょうが(大人のみ)と一緒に、【3】をグリーンリーフで包み、材料を混ぜた甘酢をかけて食べる。 教えてくれたのは 瀬戸口しおりさん 料理家。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 【4】うずら卵入り鶏団子のなす巻き うずらの卵を包んだ肉団子のなす巻き。 肉団子のうま味や油を程よく吸ったなすがとてもおいしい一品。 【2】【A】を合わせて粘りが出るまで混ぜ、うずらの卵を芯にして10個の団子を作る。 【1】の水けを拭き、片面に片栗粉をまぶし、団子を巻く。 ごま油を熱したフライパンで、向きを変えながら中まで火が通るように焼く。 【3】器にレタスと【2】を盛り、ケチャップを絞る。 『めばえ』2014年9月号 【5】鶏コーン団子の中華風煮もの 生のとうもろこしの食感が楽しく、優しい甘みと中華風とろみあんが食欲をそそります。 とうもろこしとパプリカの黄色が元気にさせてくれます。 【2】パプリカは乱切り、玉ねぎは1cm幅に切る。 キャベツは塩ゆでして食べやすく切る。 【3】鍋に【B】とパプリカ、玉ねぎ、【1】を入れ、ふたをして弱めの中火で4~5分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。 【4】器にキャベツを敷き、【3】を盛る。 『めばえ』2014年9月号 【6】ミートボールナポリタン ボリューム満点、ミートボールが主役のナポリタン。 オリーブ油を加えてふんわり肉団子に。 【2】ピーマンは細切り、にんじんは8mmの輪切り、トマトは粗みじん切り、マッシュルームは3mmの輪切りにする。 玉ねぎとにんにくは薄切りにする。 【3】フライパンにオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れて熱し、しんなりするまで炒め、【1】、トマト、【B】を入れてふたをし、5分煮る。 ピーマン、マッシュルーム、【C】を加えて煮る。 【4】スパゲティとにんじんを一緒にゆでて、【3】に加えて和える。 『めばえ』2014年9月号 【7】ズッキーニのせ肉団子の照り焼き ズッキーニのせ肉団子の照り焼き 肉団子をズッキーニに載せてフタをして焼いて。 和風のたれの照り焼きにして召し上がれ。 【2】ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、片面に片栗粉をまぶして【1】をのせ、枝豆を埋め込む。 【3】フライパンにオリーブ油を熱し、【2】を並べ入れてふたをして焼き、混ぜ合わせた【B】を鍋肌から加えてふたをし、煮汁にとろみが出るまで煮る。 『めばえ』2014年9月号 【8】ラップソーセージ ラップで包んで茹でるので、おいしさが詰まっていてジューシーな味わい。 すりおろしにんじんがアクセントに。 10等分してラップで包む。 【2】フライパンに水を沸かし、【1】を入れ、ふたをして火が通るまで4~5分蒸しゆでにする。 *お好みで、ハーブやゆでた新じゃがを添えても。 『めばえ』2014年9月号 【9】カレー風味シシカバブ 刻んだ野菜を混ぜ込んでエスニック仕上げ。 【2】【A】と【1】を合わせて粘りが出るまで混ぜ、アスパラガスに棒状に貼りつける。 【3】フライパンにオリーブ油を熱し、【2】を転がしながら焼き、食べやすい大きさに切る。 *ミニトマトを添えても。 『めばえ』2014年9月号 【10】肉団子入りお好み焼き ほんのり甘みのある生地でおやつ風に。 ソースやマヨネーズの味もホットケーキミックスに意外とマッチしてたくさん食べられます。 【2】【C】を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに、3等分して丸く流し入れる(直径約10cm)。 こんがり焼けてきたら、【1】をのせ、返してよく焼く。 【3】器に盛って、ソース、マヨネーズ、かつお節をかける。 *ブロッコリーを添えても。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注ぐ。 一女の母。 枝豆は解凍してさやから出す。 【2】炊飯器にといだ米とめんつゆを入れ、2合の目盛りに合わせて水を張り、軽く混ぜ、あじをのせて炊く。 【3】炊き上がったら、あじを取り出して骨を除き、ざっくりほぐして戻し、枝豆を加えて混ぜる。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 二人の女の子の母。 【2】にんじんはせん切りに、しょうがはみじん切りにする。 サバ缶をサバと煮汁に分ける。 【3】炊飯器に米・【A】・サバの煮汁を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を加える。 サバ、にんじん、しょうがを加えて軽く混ぜ、通常通りに炊く。 【4】炊き上がったら、サバをほぐしながら全体を混ぜる。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。 二児の母。 『めばえ』2018年7月号 【3】にんじんの炊き込みピラフ すり下ろしたにんじんは、炊き込むときれいなオレンジ色に。 炊き上がりにはバターを加えて風味よく。 【2】米を洗って炊飯器に入れ、すりおろしたにんじんの絞り汁を注ぎ、2合の目盛りまで水を加える。 絞ったにんじん、にんじんのみじん切り、塩を加え、軽く混ぜて炊く。 【3】炊き上がりにバターを加えてさっくり混ぜる。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。 韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。 一男一女の父。 『ベビーブック』2013年8月号 次のページは、子どもに人気のご飯や夏にぴったりの冷たいご飯をご紹介します!.

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