ポーク ステーキ 献立。 絶対失敗しないステーキの焼き方! 安い肉も高級牛並みに柔らかジューシー 焼き加減も解説

ポークステーキの人気レシピ!焼き方のコツやソース・付け合わせも!

ポーク ステーキ 献立

スポンサードリンク ステーキに合うおかず ステーキに合う野菜・サラダ系のおかず• 炙りサーモンのサラダ 何はともあれステーキはお肉なわけですし、お野菜的な一品は必要ですね。 例えばグリーンサラダ的な一品を用意するのはスタンダードながらバッチリな組み合わせ。 私はよく炙りサーモンを取り入れたサラダを作ります。 炙りサーモンを入れることでサラダもどこかステーキとテイストがあってきていい感じになるんですよー!• ほうれん草のバターソテー ステーキと言えばほうれん草! …と言っても過言ではないくらい、相性の良いお野菜の一つですね。 シンプルにバターで炒めるバターソテーで。 ステーキソースと絡み合いながら食べるのもまた美味であります。 綺麗にあめ色になった玉ねぎをステーキソースと絡めて食べるのはたまりませんね。 よくお店だとステーキの下にしかれていて、それも肉汁が絡んで美味しいです。 いんげんとにんじんのバター炒め いんげんやにんじんもステーキといえば!な野菜ですよね。 これもバター炒めなんかでシンプルに調理をしてステーキと一緒に食べる感じなのがいいですね。 いんげんはコリコリと、にんじんはふんわりという食感をそれぞれ楽しめます。 ズッキーニのフリット 実は試してほしいズッキーニ。 ステーキの時の食べ方としてはシンプルに焼く。 もしくは揚げ物(フリット)にするのがおススメ。 特に私はズッキーニのフリットをステーキと一緒に食べるのがお気に入りなのです。 レンコンの素揚げ 同じく焼いてもいいし、揚げても美味しいのがレンコン。 これも衣をつけて揚げるのもいいですが、素揚げ的に調理するのもおススメです。 レンコンの香ばしさが引き立ってステーキもより一層美味しく食べられるようになれますよ!• マカロニ&チーズとマッシュポテト マカロニとじゃがいもを合わせてチーズを絡めた一品。 ポテトサラダに近いですが、ポテサラよりもチーズで香ばしさをプラスする分、一品感が増しますね。 つまみやすくて子供も食べてくれやすいですよ。 ニラやもやし、きのこの炒め物 オシャレな感じじゃないかもですが、ニラ・もやし・キノコの炒め物もすごくいい感じです。 実はもやしとステーキってめちゃくちゃ相性いいですしね。 そんな中ニラやきのこで違和感なくボリュームを出し、一品として仕上げるといい感じですよ。 オーブン焼き野菜 ステーキはお肉を焼くシンプルな料理。 ならば一緒に合わせるおかずとして同じく素材の味を引き出す焼き野菜を出してみては。 焼き野菜にすることで野菜独特の香ばしさ、甘みがより引き立ってステーキと上手く絡んでくれます。 これがまた絶品です。 ステーキに合う副菜的なもう一品!• ショートパスタとブロッコリーのチーズ焼き ちょっとした副菜やもう一品的なおかずもご紹介! まずはショートパスタとブロッコリーをこんがりとチーズで! まろやかな味になって非常に食べやすいですし、ショートパスタもブロッコリーもそれからチーズもステーキと相性最高です!• ミニグラタン 小さめのグラタンをつけるのもいいですね。 私は小さいころ、お誕生日にはステーキとミニグラタンがついてきまして、それはもうごちそう感がすごくて目をキラキラさせていました(笑) 先ほどのチーズ焼きもそうですが、焼くことで香ばしさをプラスすることでステーキに合う風味になるのです。 フライドポテト フライドポテトとかハッシュドポテトとか…。 ポテト系をステーキソースにたっぷり絡めて食べるのが私はだいっっっすきなんです! いや、もう贅沢は言いません。 単純に茹でたジャガイモをカットして添えるだけでもいい! ポテトを、ください…!• 目玉焼き 街の定食屋さんではステーキプレートの上にポテトやにんじん、コーンが乗っていて…。 そして目玉焼きが乗ってることもありますね。 ハンバーグの上に目玉焼きがメジャーでしょうけど、私はステーキソースと絡む目玉焼きもまた好きです。 高級感漂う目玉焼きになります(笑)• 焼きエビ 鉄板焼き屋さんに行った時、オードブル・スープと続き、ステーキの前に焼いてくれるのが海鮮系。 特に代表的なのがエビですね。 シンプルにエビを塩コショウで味付けして食べるのって意外と普段ないですよね。 ステーキだからこそ今日はエビの素材のおいしさを味わう一日にしてみては?• ホタテバター焼き エビと同じく海鮮系で美味しいのはホタテですね。 ホタテはちょこっとだけバターを入れて炒めたほうが香りが引き立つのでおススメです。 お家で手軽に高級鉄板焼きの雰囲気を味わえますよ。 エビフライ ミックスグリル定食の中では左側にハンバーグ、右側にステーキ、そしてその二つを分けるように真ん中にエビフライドーン!って感じなのも多いですね。 エビってステーキと相性がいいですし、エビフライって合わせやすいおかずの一つですしね。 ボリュームを出したいときもおススメの一品です! スポンサードリンク ステーキに合うスープ• コーンスープ ステーキの時のスープと言えば私は何といってもコーンスープを一番よく飲みます。 あ、ちなみに一から作らないで紙パックのやつを使ってます(笑)• かぼちゃスープ コーンスープじゃなくてちょっと方向性を変えたいな…ってときはかぼちゃスープにします。 コーンとは違ったコクのある味わいでこれまた美味しいですね。 かぼちゃスープも紙パックのやつが売ってますよ。 えんどう豆のスープ 冷たいスープの中ではエンドウ豆のスープもおススメ。 さっぱりとした味わいで飲みやすいです。 少し牛乳を入れたりするのもいいですね。 洋食屋さんでよく見かけるスープでもありますね。 オニオングラタンスープ 気合を入れて作る時はオニオングラタンスープなんかもいいですね。 ボリュームもたっぷりです。 オニオングラタンスープの時はあっさり系のサラダを付けると味のバランスも良いですよ。 ステーキの時の献立メニュー例! ステーキの時の献立メニュー例を紹介します! ガーリックライス えんどう豆のスープ ステーキ 焼き野菜 焼きエビ テーマは 高級鉄板料理屋さんをお家で!です(笑) 焼き野菜、焼きエビで香ばしい食卓に大変身! これまたステーキソースといい感じに絡んで美味しく食べられます。 また、余裕があれば白いご飯ではなくガーリックライスに。 さらに鉄板焼き屋さんな感じを演出できますよ。 まとめ:ステーキのおかずで美味しい献立を! やはりステーキは献立の主役! そしてking of お肉ということもあり、まずおかずとして第一候補なのは お野菜系ですね。 シンプルにグリーンサラダ系もいいですし、 焼き野菜のようにシンプルな調理法でもステーキの時はバッチシ合います。 また、一品的に出すものとしてはショートパスタとブロッコリーのチーズ焼きのような ステーキの味を引き立てつつ、香ばしさをプラスするもの。 また、鉄板焼き屋さんのような焼きエビなんかも最高に美味しいです。 スープは今回はあえて取り上げませんでしたが、スタンダードなお味噌汁でももちろんOKです。 ただコーンスープやえんどう豆のスープなど 色々なものが試せるので、ぜひトライしてみてくださいね。 色んなおかずでステーキを味わいつくしてみてください!.

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ステーキに合う献立や副菜を大特集!特別な日の食卓を鮮やかに彩ろう

ポーク ステーキ 献立

こんにちは、料理講師をしているRikoです。 お肉を焼くだけってわけにもいきませんもんね。 野菜などのサラダは欲しいし、スープもあれば嬉しいかな。 というわけで今回は、• ステーキに合う献立~我が家の場合~• ステーキに合わせるおすすめの副菜 という内容を画像付きで詳しくお伝えしますね。 お恥ずかしながら、我が家のステーキディナーを一挙公開しちゃいます! 画像で見るとイメージしやすいと思いますので、少しでも参考になりお役に立てれば嬉しく思います。 どうぞ最後までご覧になってくださいね。 我が家でもその時々によって牛肉だったり、豚肉、鶏肉だったりします。 まあ、ステーキと言えばたいていは牛肉なんですけどね。 その牛肉でも種類は豊富にあります。 なので今回は代表的なものをピックアップして、以下のような項目に分けてご紹介しますね。 サーロインステーキの献立• 牛ヒレステーキの献立• サイコロ・一口ステーキの献立• ポークステーキの献立• ツナとトマトのグリーンサラダ• 冷や奴• お味噌汁(画像なし)• ご飯(画像なし)• サーロインステーキ 甥っ子は食べ盛りの高校生。 メインはガツンとお肉かなと考え、後は普段通りのメニューで献立を作りました。 ご飯は大盛りでおかわりもしてましたね。 画像のワインは私と長男用なので、甥っ子はもちろん飲んでません。 ワインと料理画像もたくさん載せてますので、ステーキの献立にワインをお考えの方の参考になる部分もあるかな。 里芋の煮っころがし• ポテトサラダ• ブロッコリーの胡麻和え• スナップエンドウのソテー• キャロットラペ• ミニトマト• 紫キャベツの甘酢漬け• 黒毛和牛のサイコロステーキ• パン 大学生の娘がずっとがんばってきたチアリーディング部。 引退したときは、娘の好きなものでお祝いしてあげたいなと考えていたんです。 きゅうりとカニカマの酢の物• チキンステーキ• コーンスープ• ステーキに合わせるおすすめの副菜 我が家のステーキの献立をたっぷりとご紹介してきましたが、ここでは副菜に焦点を当てて簡単にご紹介しますね。 サラダ• スープ• もう一品欲しいとき サラダ タコとキュウリとトマトのマリネ 魚介類と野菜のマリネは食べ応えもあり、サッパリと美味しくいただけます。 それに焼ききのこが加われば最強です! 塩、コショウだけでも十分美味しいんですよ。 新玉とポテチのサラダ 新玉ねぎが出回るころ、我が家ではよく作るサラダなんです。 スライスした新玉ねぎをレンジで1分ほど加熱して、市販のポテトチップスとマヨネーズで和えるだけ、という邪道なサラダ 笑 お好みでお好きな野菜など加えると更に美味しくなります。 オレンジと紫玉ねぎのサラダ オレンジの甘酸っぱさが、ステーキ肉の脂っこさをサッパリとさせてくれます。 スープ ミネストローネ 野菜がたっぷり入ったイタリアンスープです。 ステーキに合わせるときは、薄めの味付けでサッパリいただきたいですね。 野菜がたくさん食べられるからオススメです。 トルティージャ(スペインオムレツ) アレ、献立で紹介しましたっけ。 何回もご紹介したいくらい大好きなこのオムレツ、中身はじゃがいもなのです。 昔、コレに憧れてた頃がありました。 見た目もおしゃれだし、クリスマスや記念日といった特別な日には超オススメ! ピンクペッパーをちらしてオリーブオイルをかければ、もう言うことなし! おわりに いかがでしたか? ステーキに合う献立と副菜をご紹介しました。 献立って悩みますよね。 シチュエーションが大切な人を招いての食事だったり、特別な日だったり、そんな場合は特に…。 でもね、普段作り慣れているものが良かったりもするんですよ。 それによっていつもの献立が更に素敵に見えちゃったり、美味しくなったりするんですよね。 今回ご紹介したステーキの献立と副菜は私好みで、かなり偏りがあったかとは思います。

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ステーキに合うおかずはコレ!副菜と合わせた献立メニュー例も!

ポーク ステーキ 献立

今回は ポークステーキをプロが焼いていきます! ポークステーキががちがちに固かったり パサパサだったりすることありませんか? どうせなら ジューシーで 肉汁たっぷりなステーキを食べたいですよね! ジューシーに焼くための方法や ポークステーキと相性抜群なおすすめのソースを紹介していきます! 動画でも紹介しているので 動画で見たい方はそちらでご覧ください! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク• ポークステーキのプロの焼き方 以前は450gの大きなポークステーキになりましたが 今回は薄めのポークステーキになります! ポークステーキの材料• 豚肉・・・・・・220g(2枚分)• 塩・・・・・・2つまみ• 胡椒・・・・・・適量• オイル・・・・・・大さじ1 塩胡椒がミックスなものを使ってもOK ブラックペッパーでもホワイトペッパーでもどちらでもOK 付け合わせ• ミニトマト・・・・・・3個• ズッキーニ・・・・・・3cm分 ソース• 白ワイン・・・・・・大さじ2• 塩・・・・・・1つまみ• 白ワインビネガー・・・・・・小さじ1 酒、酢でも可 ハチミツは砂糖でも可 豚肉の部位はロースか肩ロースが基本的に使われますが おすすめは肩ロース! 今回の肉の厚さが1cmくらいのものです。 柔らかい• 脂と肉のバランスがよい 肩ロース• アミノ酸が豊富で旨味が強い• こうすることで焼きすぎてパサパサになるのを防ぎます。 場所はここ これで焼き縮みを防ぎます やればやるほど肉汁が逃げていくので注意!! その後塩を振っていく 脂身の部分には少し多めにする。 フライパンが熱くなったら豚肉を焼いていく。 しっかりと焼き色を付けていく。 その時にすぐに返さないこと! こんがりと焼き色がつくまでガマン… 焼き色がついたら反対側も焼いていく。 反対側はしっかり焼き色を付けなくてもOK! むしろ反対側もしっかり焼き色を付けたら焼きすぎ。 火にかけてアルコールを飛ばし、煮詰めていく。 そこに塩、はちみつ、白ワインビネガーを入れていく。 味を見てよければ混ぜていきます! まだソースが分離している状態 そこに塩、はちみつ、ビネガーを入れて よく混ぜると… こんな感じにうまく乳化出来て 油分と水分が一体化します。 よく混ぜたらソースの 完成!! 後は盛り付けて 完成!! スポンサーリンク ポークステーキのポイント 豚肉を室温に戻す パサつくのを防いで火を入りやすくします 必ずこうしなければいけないわけではないですが やっておいた方がいいです。 塩は脂の部分に多めにする せっかく塩をしたのに脂で流れてしまいます 焼くときはあまり動かさない 焼くときの目的は火を通すのも目的ですが 焼き色を付けるのも大事! これがおいしさの秘訣! 香ばしい香りがつくのでこんがり焼き色を付ける 焼いた後のフライパンでソースを作る 肉を焼いた後のフライパンには旨味がたっぷり! これを使わない手はないです! これでおいしいソースが作れますよ! 他のポークステーキにおすすめなソース 安定のおいしさのハニーマスタード! このレシピでは鶏肉を使ってますが ポークステーキにかけてもおいしいですよ ポークチャップも安定のおいしさ! おいしくするちょっとした秘訣を紹介してます! レモンとバターで作るソースはさっぱりとしていて 暑い夏にピッタリ!! ラタトゥイユを付け合わせとソースにしてもおいしい! 使うときは水分を少し煮詰めて使うのがポイント! 最後に これでジューシーで香ばしいポークステーキが作れます! これだけでいつものとは違うので 是非作ってみて下さい! 今回からYouTube始めました! 良ければチャンネル登録していただけるとありがたいです! YouTubeで動画でも紹介しているので 動画で見たい方はこちらをご覧ください! fa-307.

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